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  • 八台山—黃金土豆

    2016-07-30

      “黃金土豆”是采用萬源特有的蜂桶富硒土豆與各種調料進行生煎而成,選料時要選取大小适中(直徑3厘米左右)的土豆和精制的上等調料,同時要準确把握油和水的比例,隻有這樣精心選配原材料,再加上爐火純青的烹調技術,才能烹饪出外酥内嫩,口感甚佳的土豆。

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  • 八台山—一品飄香兔

    2016-07-30

      “深山玉兔裡脊肉,農家綠色寬苕粉。巴渠青紅美人椒,川東一品兔飄香。”一首通俗的打油詩道出了“一品飄香兔”的特色,讓舌尖上的萬源耳目一新。   這道菜的主要原料是選自萬源市高山上農家純天然草料生态養殖的野兔,這種兔肉色澤鮮美,質地白嫩,味道純正。

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  • 萬源—湯洋芋

    2016-07-30

       說“萬源湯洋芋”普通絕不為過。因為它是純粹取農家做法,把塊狀洋芋置于清水中熬湯,待洋芋即将熟爛時加入新鮮高山時令蔬菜,溢汽煮制,燒到一定火候,在鍋内稍加适量鹽巴,除此之外不加任何添加劑。由此可見,這道菜不含任何奇物奇技。   然而,普通的事物卻又不平凡的一面。“萬源湯洋芋”不平凡之處就是它的主材料洋芋富含“硒”元素。據科學家研究發現,硒是人體必不可缺的微量元素之一,缺乏硒人會得大骨病等病症,所以美其名曰“物以硒為貴”。

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  • 八台山—巴山九月香

    2016-07-30

     提起萬源,人們不由得想起獨具特色的舊院黑雞;談到天然富硒農産品,就不得不提及大巴山野生松菌。如果将這兩者合二為一,該是何等的美味可口?由喻老山大酒樓推出的“萬源市十大特色名菜”之一——“巴山九月香”就能讓你一飽口福。   其實,“巴山九月香”這道菜是喻朝棟妙手偶得。早在上個世紀八十年代初,還在萬源大沙、河口等地開小餐館的喻朝棟就發現,當地一種名叫“九月香”的野生松菌産量很大。然而,由于餐館制作方法傳統,缺少特色,大量野生松菌隻好被賤賣,或多是被當地農民自家食用,“九月香”的價值沒有得到應有的體現。“野生松菌營養豐富,何不研制一道特色菜,既能滿足食客需求,又能讓農民增收緻富?”從一個土生土長的農村娃長大的喻朝棟從此開始了自己的特色名菜創作之路。

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  • 八台山—巴山外婆雞

    2016-07-30

    品上一口,湯味鮮美,雞塊酥嫩,蛋餃清爽中含有山藥味,蹄花細胞間留着沙參香,入口享受,一種久違的味道刺激味蕾。原料還是曾經的白菜、蘿蔔,還是四處亂跑的農家院壩雞,别後多年,吃出的卻是不一樣的感覺。“巴山外婆雞”,傳統的用料,簡單的手藝,吃出了兒時的回憶,吃出了對外婆的思念。

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  • 更新中

    2016-07-12

    更新中

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崖柏源自恐龍時代,是白垩紀生物,有3億年的曆史,曾一度被認為滅絕了,被世界林木研究專家組稱為世界上最稀有、最古老的裸子植物,被世界自然保護聯盟公布為極危樹種,是世界上僅存的“植物活化石”,被喻為“中國國寶”。崖柏隻生長在大巴山脈、太行山脈的個别山區的懸崖峭壁間,故稱“崖柏”。

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